2014年04月27日 08:15
百年紅茶は「緑茶派」でも飲める紅茶でした。
カテゴリ:食べ物
先に言っておこう。
私は紅茶が苦手でござる。
どうもあの独特の「優雅な香り」と
後味がダメで、生まれてからこれまで、ティーカップ1杯、飲めたことはございません。
そのため、緑茶LOVE!
もしくは烏龍茶最高!
最近ではトクホのお茶!(切実)
といったように、とにかく「紅茶はダメ」を自称しておりました。
そんなアンチ紅茶な私でも
美味しく飲める紅茶をとうとう、見つけてしまいました。
碧園 お茶の純平 「百年紅茶」という和紅茶。
夢農人マルシェやイベントの時でしか購入できないという
毎年、数に限りのあるらしい、この紅茶。
なんと、緑茶の茶葉から作っているらしいのです!
えぇ、当たり前やん?という声は大いに分かります。
緑茶の茶葉を発酵させれば紅茶、なんてことは
以外に皆さん知ってますよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
ですが、よくよく調べると、
紅茶はインド種の茶葉で、日本茶は中国種の茶葉らしく、
この百年紅茶は中国種の茶葉で作っているそうです。
しかもこの百年紅茶、
名前の通り、豊田市最古の茶園の茶葉を使っているらしいです。
飲んでみるとなぜでしょう。
「どことなく緑茶っぽい」んです。
通常の私ですと、紅茶を飲むと「うげぁ」となってしまうのに、
この百年紅茶は「ふぅ~」と一服出来てしまいます。
これが茶葉の違いか…(驚愕)と思わされる体験です。
そんな百年紅茶。
茶師の山内さん直々に淹れていただくのと、
自分で淹れるのとではどうも味が違いました。
↑生産者であり、碧園 お茶の純平の5代目茶師 山内さん
なんだろう、自分で淹れると深みがない…?
そこで山内さんにお願いして
美味しい百年紅茶の淹れ方をブログに書いてもらいました。
どうやら、ここに書いてある
「ジャンピング」というテクニックが紅茶を淹れるには重要なようです。
そこで、高い位置から茶葉にお湯をジャバジャバかけて
ジャンピングをポットの中で起こさせたら…
わぁ!味に違いが出ました!(本当)
百年紅茶フリークな方で、
このジャンピングを意識されてない方は一度お試しください。
より一層美味しい百年紅茶が飲めます。
▼ちなみにこの動画を参考にして淹れてみました。
私は紅茶が苦手でござる。
どうもあの独特の「優雅な香り」と
後味がダメで、生まれてからこれまで、ティーカップ1杯、飲めたことはございません。
そのため、緑茶LOVE!
もしくは烏龍茶最高!
最近ではトクホのお茶!(切実)
といったように、とにかく「紅茶はダメ」を自称しておりました。
そんなアンチ紅茶な私でも
美味しく飲める紅茶をとうとう、見つけてしまいました。
碧園 お茶の純平 「百年紅茶」という和紅茶。
夢農人マルシェやイベントの時でしか購入できないという
毎年、数に限りのあるらしい、この紅茶。
なんと、緑茶の茶葉から作っているらしいのです!
えぇ、当たり前やん?という声は大いに分かります。
緑茶の茶葉を発酵させれば紅茶、なんてことは
以外に皆さん知ってますよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
ですが、よくよく調べると、
紅茶はインド種の茶葉で、日本茶は中国種の茶葉らしく、
この百年紅茶は中国種の茶葉で作っているそうです。
しかもこの百年紅茶、
名前の通り、豊田市最古の茶園の茶葉を使っているらしいです。
飲んでみるとなぜでしょう。
「どことなく緑茶っぽい」んです。
通常の私ですと、紅茶を飲むと「うげぁ」となってしまうのに、
この百年紅茶は「ふぅ~」と一服出来てしまいます。
これが茶葉の違いか…(驚愕)と思わされる体験です。
そんな百年紅茶。
茶師の山内さん直々に淹れていただくのと、
自分で淹れるのとではどうも味が違いました。
↑生産者であり、碧園 お茶の純平の5代目茶師 山内さん
なんだろう、自分で淹れると深みがない…?
そこで山内さんにお願いして
美味しい百年紅茶の淹れ方をブログに書いてもらいました。
どうやら、ここに書いてある
「ジャンピング」というテクニックが紅茶を淹れるには重要なようです。
そこで、高い位置から茶葉にお湯をジャバジャバかけて
ジャンピングをポットの中で起こさせたら…
わぁ!味に違いが出ました!(本当)
百年紅茶フリークな方で、
このジャンピングを意識されてない方は一度お試しください。
より一層美味しい百年紅茶が飲めます。
▼ちなみにこの動画を参考にして淹れてみました。
話題のてみランチを食べに四郷のかねまさへ
薬のひまわりダイエットと沖縄カフェやんばる
野菜がうまい!カフェエミール(みよし市)
豊田市の紅茶専門店「Rosie Tea House さなげ店」のパンケーキは後ろめたい味がした!
熱々唐揚げがドン!岡崎の「とん珍飯」を食す。
たけ橋の味噌かつ丼ランチ
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Posted by ルーコ鈴木悠生
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